Bebidas típicas de Ica

 Bebidas Típicas de Ica

Cachina

Esta bebida alcohólica es oriunda de las zonas de Cañete y Chincha en el departamento de Ica. Está preparada a base de uvas con una corta fermentación, es lo que se podría llamar «vino joven» y dulce. Es una bebida muy consumida en festividades como la vendimia de Ica.


Pisco de Uva macerada

Pisco sour


Chilcano de Pisco


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Postres Tradicionales de Ica

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  Postres Tradicionales de Ica Chocotejas Dulce tradicional hecho con limón seco, higos o pecanas, relleno con manjar blanco y con una cobertura de caramelo y azúcar. Mazamorra de Uva Se tritura las uvas luego se cocina con clavo de olor y canela se le agrega harina disuelta y listo. Frejol Colado Frejol cocido con canela y clavo de olor luego licuarlo, se cocina de nuevo y se le agrega azúcar y leche evaporada. Videos: 
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Gastronomía Iqueña

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 Mejores Platos Tipicos de Ica La gastronomia de Ica es una fusion entre la cocina criolla y con influencia de la cocina africana sus comidas son a base de pallares y frijoles aderezados con ajies, el plato representativo es la carapulcra acompañado con las sopa seca o tallarines aderezados, ica es uno de los lugares en Perú que posee una variedad de especies marinas por ello se puede cocinar platos a base de pescados y mariscos como el rico ceviche, jaleas, parihuelas, tiraditos entre otros platos. Entre sus bebidas destaca el vino y pisco Sauer licor original y producido en las bodegas de la region de Ica, reconocido como nuestro producto bandera a nivel nacional e internacional y como postres o dulces tradicionales más representativos esta «las Tejas» hecho con limon seco, higos rellenados con manjara blanco, y con una cobertura de chocolate. Carapulcra Papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho y gallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias. Chupe de pallares...
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